البسبوسه

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

البسبوسه

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

البسبوسه نوع من الحلويات العربيه، لذيذة الطعم، سهلة التحضير.

:المقادير

كوب سميد خشن عدد 2
كوب جوز هند مبروش عدد 1
كوب سكر عدد 1
كوب لبن رايب عدد 1
نص كوب سمنه بلديه أو زبده
ربع كوب طجين
بيضه عدد 2
20 غرام باكينج بودر
بسولة فانيليا عدد 2
ملعقتين طعام طحينيه لدهن طبق الشوي

للقطر:

4 كوب سكر
3 كوب ماء
ملعقه طعام كبيره عصير ليمون
قشرة ليمون

طريقة التحضير:

نبدأ بالقطر

في وعاء للغلي نضع الماء، السكر، عصير الليمون، قشرة الليمون، وعلى نار متوسطه نغلي القطر لمدة 5 دقائق (من بدأ الغليان)، ثم نتركه جانبا حتى يبرد

نذوب السمنه أو الزبده على نار خفيفه ونتركها لتبرد في وعاء للعجين – نضع السميد، جوز الهند، السكر، الطحين، الفانيليا، والبيكنج بودر ونمزجهم جيدا

نضع البيض في الميكسر (mixer) ونخفقهم جيدا بسرعة بطيئه، ثم نضيف السمنه أو الزبده البارده بالتدريج مع الخفق المستمر، ثم نضيف اللبن حتى يمتزجوا جيدا

نضيف الخليط الى السميد ونعجن جيدا جميع المكونات حتى تصبح لدينا عحينة لينه، متماسكة و متجانسه

ندهن قعر طبق الشوي بالطحيىنيه مع 2 cm من الجوانب

نفرد العجينه في طبق الشوي بالتساوي وذلك بواسطة أداة البسط (السيليكون).

نضع الطبق في فرن ساخن مسبقا، وعلى درجة حراره 170 C أو 340 F، ونخبز لمدة 35 – 40 دقيقه، حتى نرى ان جوانب الطبق أكتسبت لونا ذهبيا، وأن وجه البسبوسه بدأ بأكتساب اللون الذهبي، نخرج الطبق من الفرن و نقطعه.