المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
لفائف القرفه – سينامون رولز
لفائف القرفه بطحين الخروب أو السينامون رولز كما هو الآسم الصحيح وليس السينابون رولز, لفائف لذيذة الطعم ومفيدة للجسم
وصفة اليوم وصلتنا من السيده «رانيا الطيطي» من المملكة العربية السعوديه ونشكرها على ذلك
وصفة اليوم وصلتنا من السيده «رانيا الطيطي» من المملكة العربية السعوديه ونشكرها على ذلك
مقادير العجينه
2 كوب طحين خروب
2 ونصف كوب طحين لكافة الآستعمالات
نصف كوب سكر
2 ملعقة طعام كبيره حليب بودره
1 كوب حليب طازج فاتر
2 ونصف ملعقه صغيره خميره جافه
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه
1 ملعقه صغيره فانيليا سائله (او 3 كبسولات بودره)
نصف كوب سكر
2 ملعقة طعام كبيره حليب بودره
1 كوب حليب طازج فاتر
2 ونصف ملعقه صغيره خميره جافه
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه
1 ملعقه صغيره فانيليا سائله (او 3 كبسولات بودره)
مقادير الحشوه
4 ملعقة طعام كبيره قرفه مطحونه
نصف كوب سكر
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه
نصف كوب سكر
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه
مقادير للتزيين
200 غرام كراميل من الحليب المحلى المكثف
100 غرام جوز (عين الجمل) مطحون خشنا
100 غرام جوز (عين الجمل) مطحون خشنا
طريقة التحضير
نضع المواد الجافه (الطحين, بودرة الحليب, الخميره, السكر, الملح, البيكنج باودر) في وعاء كبير للعجن ونخلط جيدا
وفي وعاء اخر نضع المواد السائله (الحليب الفاتر, البيض, الفانيليا, والزبده) ونخلط جيدا
بعد الخلط الجيد والحصول على سائل متلائم نضيف الخليط الى الوعاء الآخر بالمواد الجافه ونعجن جيدا
عندما تتناسق العجينه وتصبح لينه وطرية الملمس, نغطيها ونتركها جيدا لمدة ساعه لتتخمر, (أذا احتاج الآمر نضيف القليل من الماء الفاتر)
عندما تتخمر العجينه نضعها على سطح مرشوش بالطحين ونقسمها الى قسمين
بواسطة الشوبك نرق كل قسم حتى يصبح مستطيل الشكل وبسمك نصف سم تقريبا
ندهن الوجه جيدا لكل قطعه بنصف كمية الزبده
نرش نصف كمية السكر والقرفه فوق الزبده
نلف كل قطعه بشكل اسطواني
نقطع الآسطوانه قطعا بسمك 2سم تقريبا
نضع القطع في طبق الشوي (التيفال الغير لاصق) أو بعد دهنه بالزيت اذا كان عاديا أوفوق ورق الشوي مع مراعاة ترك فراغ كافي بين القطع كي لا تلتصق ببعضها اثناء الشوي
نغطي الطبق ونتركهه لمدة ساعة أخرى لكي تتخمر اللفائف ويكبر حجمها نشعل الفرن على حرارة 170 درجه سيلسيوم
نشوي في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقه
نشوي في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقه
ندهن وجه اللفائف بكراميل الحليب المكثف أو بالشوكولاته السائله
نرش الجوز (عين الجمل) المبروش على اللفائف
نترك اللفائف حتى تبرد ونقدمها
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها