لفائف القرفه – سينامون رولز

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

ألعوده الى الصفحة السابقه

لفائف القرفه – سينامون رولز

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

cinamon20

لفائف القرفه بطحين الخروب أو السينامون رولز كما هو الآسم الصحيح وليس السينابون رولز, لفائف لذيذة الطعم ومفيدة للجسم
وصفة اليوم وصلتنا من السيده «رانيا الطيطي” من المملكة العربية السعوديه ونشكرها على ذلك

rania-cinamon
rania-cinamon1

مقادير العجينه
2 كوب طحين خروب
2 ونصف كوب طحين لكافة الآستعمالات
نصف كوب سكر
2 ملعقة طعام كبيره حليب بودره
1 كوب حليب طازج فاتر
2 ونصف ملعقه صغيره خميره جافه
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه
1 ملعقه صغيره فانيليا سائله (او 3 كبسولات بودره)

cinamon02

مقادير الحشوه
4 ملعقة طعام كبيره قرفه مطحونه
نصف كوب سكر
4 ملعقة طعام كبيره زبده لينه

cinamon08

مقادير للتزيين
200 غرام كراميل من الحليب المحلى المكثف
100 غرام جوز (عين الجمل) مطحون خشنا

karamel13
atayef06

طريقة التحضير
نضع المواد الجافه (الطحين, بودرة الحليب, الخميره, السكر, الملح, البيكنج باودر) في وعاء كبير للعجن ونخلط جيدا

cinamon03

وفي وعاء اخر نضع المواد السائله (الحليب الفاتر, البيض, الفانيليا, والزبده) ونخلط جيدا

cinamon05

بعد الخلط الجيد والحصول على سائل متلائم نضيف الخليط الى الوعاء الآخر بالمواد الجافه ونعجن جيدا 

cinamon06

عندما تتناسق العجينه وتصبح لينه وطرية الملمس, نغطيها ونتركها جيدا لمدة ساعه لتتخمر, (أذا احتاج الآمر نضيف القليل من الماء الفاتر) 

cinamon07

عندما تتخمر العجينه نضعها على سطح مرشوش بالطحين ونقسمها الى قسمين 

cinamon10

بواسطة الشوبك نرق كل قسم حتى يصبح مستطيل الشكل وبسمك نصف سم تقريبا

cinamon11

ندهن الوجه جيدا لكل قطعه بنصف كمية الزبده

cinamon12

نرش نصف كمية السكر والقرفه فوق الزبده

cinamon13

نلف كل قطعه بشكل اسطواني

cinamon14

نقطع الآسطوانه قطعا بسمك 2سم تقريبا

cinamon15

نضع القطع في طبق الشوي (التيفال الغير لاصق) أو بعد دهنه بالزيت اذا كان عاديا أوفوق ورق الشوي مع مراعاة ترك فراغ كافي بين القطع كي لا تلتصق ببعضها اثناء الشوي

cinamon16

نغطي الطبق ونتركهه لمدة ساعة أخرى لكي تتخمر اللفائف ويكبر حجمها نشعل الفرن على حرارة 170 درجه سيلسيوم
نشوي في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقه

cinamon17

ندهن وجه اللفائف بكراميل الحليب المكثف أو بالشوكولاته السائله

cinamon18

نرش الجوز (عين الجمل) المبروش على اللفائف

cinamon19

نترك اللفائف حتى تبرد ونقدمها

cinamon20

وصحه وعافيه

 أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************

حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή