ألفول الأخضر باللبن و اللحمه

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
ألفول الأخضر باللبن و اللحمه
koukia-pr01
   
فصل الربيع والأسواق مليئة بالخضروات ومنها الفول, لنجهز اليوم أكلة لذيذة, فول أخضر باللبن واللحمه
المقادير
نصف كيلو (500 غرام) من لحمة البقر أو الضأن
koukia-pr13
 
كيلو غرام  واحد من الفول الأخضر
بصله  واحده متوسطة الحجم
koukia-pr14
كيلوغرام واحد لبن رايب

koukia-pr12

نصف كوب من زيت الزيتون
 نصف ملعقه صغيره من العصفر- الكركم
عود واحد قرفه
بيضه واحده
عشرة أسنان قرنفل
عشرة حبات هال
 عشرة حبات فلفل أسود غيرمطحون
ملعقه صغيره سمنه بلديه
ملعقه صغيره ملح
koukia-pr11
طريقة التحضير
 نضع ليترا واحدا من الماء في وعاء الطبخ  و نضيف اليه اللحم المقطع قطعا متوسطة الحجم – نضعه على نار متوسطه وفي نفس الوقت نزيل رغوة   الزفر.عندما يبتدأ الماء بالغليان نضيف القرفه, القرنفل,الهال والفلفل الاسود, يه نخفف درجة الحراره, نغطي الوعاء ونتركه يغلي لمدة 30 قيقه على نار خفيفه
koukia-pr10
نغسل الفول جيدا – نصفيه جيدا من الماء – نزيل الأطراف والخيطان الجانبيه ونقطعه قطع متساويه.
koukia-pr09
نقشر البصله ونفرمها فرما خشنا.
koukia-pr08
نضع زيت الزيتون في وعاء اخر ونضع الوعاء على نار متوسطه, نضيف اليه البصل ونقلبه حتى يذبل.

koukia-pr07

نضيف الفول الى البصل و نحركه لمدة 5 دقائق.
koukia-pr06
نخرج اللحمه من المرقه و نضيفها الى الفول, نقلب لمدة 5 دقائق أحرى, نضيف كوب من مرقة اللحمه و نطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الفول.
koukia-pr04
نصفي مرقة اللحمه من البهارات ونضيفها الى الفول, نغطي الوعاء و نطبخ لمدة 15 دقيقه.
نخفق اللبن مع البيضه في الخلاط الكهربائي ونضعه في وعاء اخرعلى نار خفيفه مع التحريك المستمر حتى لا يفرط اللبن أو يلتصق في أسفل الوعاء الى أن يبدأ في الغليان.
نضيف اللبن الى الفول, نضيف الكركم, كوب ماء ساخن والملح حسب الحاجه, نقلب قليلا و نتركه علي النار الخفيفه لمدة 25-30 دقيقه حتى ينضج.
koukia-pr02
 طبق الفول قد نضج, وأفضل ما يقدم معه هو طبق من الرز والسلطات المتنوعه.
koukia-pr01
وصحه وعافيه.
 أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail

********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.

Αφήστε μια απάντηση

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή