Ταχινόπιτες με χαρουπάλευρο

Αραβική Κουζίνα

Ταχινόπιτες με χαρουπάλευρο

فطاير بالطحينيه وطحين الخروب

للوصفه باللغة العربيه أضغط هنا

tahini-xaroupi19

Ταχινόπιτα με χαρουπάλευρο, μία πρωτότυπη ιδέα, θαυμάσιο και νόστιμο αποτέλεσμα.
Το χαρουπάλευρο είναι προσφορά των καταστημάτων Κρητικών προιόντων ΖΟΥΡΙΔΑΚΗ.

Πατήστε εδώ για να δείτε τα καταστήματα.

ZOURIDAKIS 2

Υλικά για την ζύμη:
1 Κούπα χαρουπάλευρο (ΖΟΥΡΙΔΑΚΗΣ).
3 1/2 Κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
1 1/2 Κούπα χλιαρό νερό
2 Κουταλιές της σούπας ταχίνι.
1/2 Κούπα σουσαμέλαιο.
1 Κουταλιάκια της σούπας ξηρή μαγιά.
1/2 Κουταλάκι του γλυκού baking powder.
1/2 Κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

tahini-xaroupi01

Υλικά για την γέμιση και το στόλισμα:
1 Κούπα ταχίνι.
1 Κούπα μέλι.
1 Κουταλιά της σούπας σουσάμι.
Και άν θέλετε λίγη κανέλλα.

tahini-xaroupi02

 Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, χαρουπάλευρο, μαγιά, αλάτι , baking powder) και ανακατεύουμε καλα.

tahini-xaroupi03

Κάνουμε μία λακούβα στην μέση και προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το ταχίνι  και το σουσαμέλαιο και ζημώνουμε καλά.

tahini-xaroupi04

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νεράκι. 

tahini-xaroupi05

Σκεπάζουμε την ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει.

tahini-xaroupi06

Όταν φουσκώσει η ζύμη την βάζουμε πάνω σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζουμε σε 8 η 10 τεμάχια (8χ130 γρ η 10 χ105 γρ.).

tahini-xaroupi07

Προσθέτουμε το ταχίνι στο μέλι και ανακατεύουμε.

tahini-xaroupi08

Με την βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τα μπαλάκια σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες.

tahini-xaroupi09

Αλείφουμε την όλη την επιφάνεια της κάθε λωρίδας φύλλου με το μείγμα μελιού-ταχινιού.

tahini-xaroupi10

Ζαρώνουμε την λωρίδα κατά μήκους.

tahini-xaroupi11

Τυλίγουμε την λωρίδα γύρω γύρω σαν σαλιγκάρι.

tahini-xaroupi12

Τοποθετούμε τις ταχινόπιτες σε αντικολλητικό ταψί η πάνω σε λαδόκολλα.

tahini-xaroupi13

Πασπαλίζουμε τις άψητες ταχινόπIτες με σουσάμι.

tahini-xaroupi14

Ψήνουμε στον πρθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25-30 λεπτά.

tahini-xaroupi15

Πασπαλίζουμε τις ταχινόπιτες με ταχίνι.

cinamon18

Ξαναπασπαλίζουμε με λίγο μέλι και κανέλλα (αν θέλετε).

tahini-xaroupi17

Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

tahini-xaroupi19

Και καλή σας όρεξη

Λοιπά γλυκά

Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να στείλετε τις ερωτήσεις με e-mail χρησιμοποιώντας την φόρμα επικοινωνίας.

Τα Κείμενα και οι Φωτογραφίες είναι πνευματική ιδιοκτησία του συντάκτη Kamilieris.gr. Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση τούς χωρίς την έγγραφη αδεία του.

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή