Αραβική Κουζίνα
Ρύζι με λαχανικά
الرز بالخضار
الوصفه باللغة العربيه – أضغط هنا
Ρύζι με λαχανικά, ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, κατάλληλο για την νηστεία, δοκιμάστε το θα σας αρέσει.
Υλικά:
1 1/2 Κούπα ρύζι κίτρινο (τύπο Αμερικής).
1/2 Κούπα ελαιόλαδο (100 γρ).
1 Μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε ζάρια.
1 Ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε ζαράκια.ικ
2 Κούπες χυμό ντομάτας.
1 Πράσινη πιπεριά κομμένη σε ζαράκια.
1/2 Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ζαράκια.
1/2 Πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε ζαράκια.
1/2 Κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο.
1/2 Κούπα άνηθο ψιλοκομμένο.
1 Κουταλάκι του τσαγιού γλυκιά πάπρικα.
1 Κουταλιά της σούπας ξηρό τριμμένο δυόσμο.
1/2 Κουταλάκι του τσαγιού μαύρο πιπέρι.
1 κουταλάκι του τσαγιού ζάχαρη.
1 Κουταλάκι του τσαγιού αλάτι.
2 Κούπες βραστό νερό.
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε την μελιτζάνα, την κόβουμε σε ζάρια.
Τοποθετούμε την κομμένη μελιτζάνα σε αλατόνερο.
Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε ζαράκια.
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ζαράκια.
Πλένουμε μαϊντανό και άνηθο, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε.
Στραγγίζουμε τις κομμένες μελιτζάνες από το αλατόνερο.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λάδι στην φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με το ζεστό λάδι να γυαλίσουν και προσθέτουμε τις μελιτζάνες, ψήνουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά να γυαλίσουν.
Προσθέτουμε αλάτι, δυόσμο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά να αναμιχθούν οι μυρωδιές.
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, 2 κούπες βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και μόλις αρχίζει η βράση σκεπάζουμε την κατσαρόλα, την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 15 λεπτά σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη.
για άλλα 10 λεπτά.
Το λαχταριστό ρύζι με λαχανικά είναι έτοιμο.
Απολαμβάνετε το νηστίσιμο λαχταριστό ρυζάκι ζεστό, και συνοδεύει όλα τα φαγητά.
Και καλή σας όρεξη
Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να στείλετε τις ερωτήσεις με e-mail χρησιμοποιώντας την φόρμα επικοινωνίας.
Τα Κείμενα και οι Φωτογραφίες είναι πνευματική ιδιοκτησία του συντάκτη Kamilieris.gr. Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση τούς χωρίς την έγγραφη αδεία του.