فطاير بالطحينيه وطحين الخروب

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

ألعوده الى الصفحة السابقه

فطاير بالطحينيه وطحين الخروب

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

tahini-xaroupi19

فطاير الطحينيه وطحين الخروب, فكرة رائعه وطعم لذيذ

مقادير العجينه
1 كوب طحين خروب
3 ونصف كوب طحين لكافة الآستعمالات
نصف كوب زيت السمسم
2 ملعقة طعام كبيره طحينيه
1 ونصف كوب ماء فاتر
1 ملعقه صغيره خميره جافه
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح

tahini-xaroupi01

مقادير الحشوه والزينه
1 كوب طحينيه
1 كوب عسل
1 ملعقة طعام كبيره سمسم
القليل من القرفه المطحونه اذ أردتم

tahini-xaroupi02

طريقة التحضير
نضع المواد الجافه (الطحين, الخميره, الملح, البيكنج باودر) في وعاء كبير للعجن ونخلط جيدا

tahini-xaroupi03

نضيف المواد السائله (الماء الفاتر, زيت السمسم والطحينيه)

tahini-xaroupi04

نعجن جيدا حتى نحصل على  عجينة متلائمه 

tahini-xaroupi05

عندما تتناسق العجينه وتصبح لينه وطرية الملمس, نغطيها ونتركها جيدا لمدة ساعه لتتخمر, (أذا احتاج الآمر نضيف القليل من الماء الفاتر) 

tahini-xaroupi06

عندما تتخمر العجينه ويتضاعف حجمها نضعها على سطح مرشوش بالطحين ونقسمها الى 8 أو 10 أقسام 

tahini-xaroupi07

نضيف الطحينيه الى العسل ونخلط جيدا

tahini-xaroupi08

بواسطة الشوبك نرق كل قسم حتى يصبح مستطيل الشكل وبسمك 2-3 ملم تقريبا

tahini-xaroupi09

ندهن سطح كل قطعه جيدا بخليط العسل والطحينيه (كل السطح)

tahini-xaroupi10

نكمش العجينه بالضغط على أطرافها الى الداخلtahini-xaroupi11

نلف كل قطعه بشكل حلزوني

tahini-xaroupi12

نضع الفطاير في طبق تيفال غير لاصق او على ورق الشوي الغير لاصق

tahini-xaroupi13

نرش السمسم على الفطاير

tahini-xaroupi14

نشعل الفرن على حرارة 170 درجه سيلسيوم
نشوي في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقه

tahini-xaroupi15

ندهن وجه الفطاير المشويه بالطحينيه

tahini-xaroupi16

نضيف القليل من العسل فوق الطحينيه ونرش القرفه المطحونه

tahini-xaroupi17

نترك الفطائر حتى تبرد ونقدمها

tahini-xaroupi19

وصحه وعافيه

 أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************

حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή