مربى السفرجل – حلويات الملعقه

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

ألعوده الى الصفحة السابقه

مربى السفرجل – حلويات الملعقه

Κυδώνι γλυκό κουταλιού

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

kidonia08

السفرجل او التفاح الذهبي, فاكه شتويه غنية بالفيتامينات, مفيدة للجسم وخاصة للنساء الحوامل
للأطلاع على المزيد من فوائد السفرجل    أقرأ هنا
اليوم سنقوم بتحضير مربى السفرجل – حلويات الملعقه اللتي تقدم للضيوف 

المقادير
2 كيلو من السفرجل الناضج الاصفر اللون – وزن صافي بعد التنظيف

kidonia

1400 غرام سكر
100 غرام لوز أبيض مقشر

kidonia05

عصير من نصف ليمونه للمربى
عصير من ليمونه للماء اللذي سنضع فيه شرائح السفرجل
1 غصن من نبتة العطره

Amparoriza

طريقة التحضير
نغسل السفرجل جيدا ونقشره
نقطعه الى شرائح بواسطة أداة تقطيع البطاطا أو نبرشه برشا خشنا
نتخلص من القسم الصلب اللذي يحتوي على البذور
نضغ الشرائح في وعاء مليئ بالماء وبه عصير ليمونه واحده
حتى لا تتأكسد الشرائح و يتغير لونها لغاية ما ننتهي من التقطيع

kidonia01

عندما ننتهي من التقطيع
نصفي شرائح السفرجل من الماء
نضع الشائح في طنجره على طبقات
طبقة من شرائح السفرجل وطبقة من السكر
نضيف الى الشرائح نصف كوب من الماء ونخلط قليلا وبلطف

kidonia02

نضغ الطنجره على نار خفيفه حتى يذوب السكر تماما – حوالي 15 دقيقه

kidonia03

عندما يذوب السكر نرفع الحراره الى حرارة متوسطه ونغلي لمدة 50  دقيقه

kidonia06

وعندما نرى ان قطر المربى قد عقد وأصبح مثل العسل
نضيف الى المربى عصير الليمون – غصن العطره واللوز
ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى

kidonia07

نتخلص من غصن العطره ونعلب المربى في مرطبانات زجاجية معقمه للاستهلاك المستقبلى

kidonia09

نقدم المربى لضيوفنا وللاستهلاك مع الماء البارد

kidonia08

وصحه وعافيه

 الحلويات

أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************

حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή