المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
مزيج الخضار
Η Συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
مزيج الخضار، طبق لذيذ، مليئ بالخضروات الطازجه مع اللحم المفروم
المكونات:
لحمة عجل مفرومه 250 غرام.
باذنجان متوسط الحجم عدد 2.
كوسا متوسط الحجم عدد 2.
بطاطا كبيرة الحجم عدد 2.
بصل ناشفمتوسط الحجم عدد 1.
فلفل أخضر أو أحمر حار عدد 1.
ثوم فصوص عدد 2.
بقدونس مفروم ناعما مقدار 1 كوب.
عصير طماطم (بندوره) مقدار نصف كيلوغرام.
ملح مقدار نصف ملعقه صغيره.
فلفل أسود مطحون مقدار ربع ملعقه صغيره.
سكر مقدار 1 ملعقه صغيره.
زيت زيتون ملعقه طعام كبيره عدد 4.
طريقة الطبخ:
نغسل الخضروات جيدا، نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
نفطع الكوسا والباذنجان مكعبات بحجم البطاطا (لا نقشر الباذنجان).
نرش الملح على قطع الباذنجان ونتركه جانبا لمدة 20 دقيقه لكي نتخلص من مرارته.
نقوم بنصف قلي للبطاطا والكوسا.
نعصر الباذنجان من السائل المر ونغسله غسلا خفيفا، ثم نقوم بقليه (نصف قلي).
نفرم البقدونس والفلفل والبصل فرما ناعما.
نضع وعاء الطبخ (الطنجره – الكسروله) على النار ونضيف زيت الزيتون، نضيف البصل والفلفل الحار ونقلبهم حتى يذبلوا.
نضيف اللحمة المفرومه والفلفل الاسود، نقلب اللحمه المفرومه حتى تنضج.
نضيف عصير الطماطم (البندوره)، السكر والملح ونقلبهم حتى الغليان.
نضيف البطاطا، الكوسا والباذنجان، نقلبهم قليلا ونتركهم لينضجوا (حوالي 12 – 15 دقيقه).
نضيف البقدونس و نقلب جيدا ونطفئ النار.
نقدم مزيج الخضار ساخنا.
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
*********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.