المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
فطاير اليقطين والكوسا مع الجبنه
Η Συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
فطاير القرع أو اليقطين والكوسا, صيفية الطعم والرائحه, لذيذه وسهله التحضير
المقادير
700 غرام كوسا
500 غرام لب القرع الاصفر
1 حبة بصل ناشف كبيره أو كوب بصل مفروم ناعما
1 ضمة شبت أو كوب شبت مفروم ناعما
500 غرام لب القرع الاصفر
1 حبة بصل ناشف كبيره أو كوب بصل مفروم ناعما
1 ضمة شبت أو كوب شبت مفروم ناعما
200 غرام جبنه بيضاء
200 غرام جبنة كريمه أوجبنة شيدر مبشوره
2 كوب لبن الزبادي
1 كوب سميد ناعم
نصف كوب نعنع طازج مفروم ناعما
4 ملاعق طعام (كبيره) زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
200 غرام جبنة كريمه أوجبنة شيدر مبشوره
2 كوب لبن الزبادي
1 كوب سميد ناعم
نصف كوب نعنع طازج مفروم ناعما
4 ملاعق طعام (كبيره) زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف ملعقه صغيره ملح
طريقة التحضير
ننظف القرع من القشره ونزيل البذور والالياف من الداخل
نغسل الكوسا جيدا ونقطع اطرافه
نغسل الكوسا جيدا ونقطع اطرافه
نبشر قطع القرع والكوسا على المبشره كهربائيه أو يدويه
نضع الكوسا والقرع بعد بشرهم في وعاء
نضيف اليهم القليل من الملح
نقلبهم جيدا
ونتركهم جانبا في مصفاه لمدة نصف ساعه حتى نتخلص من سوائلهم
نفرم البصل – الشبت والنعنع ناعما
نضيف اليهم القليل من الملح
نقلبهم جيدا
ونتركهم جانبا في مصفاه لمدة نصف ساعه حتى نتخلص من سوائلهم
نفرم البصل – الشبت والنعنع ناعما
نضع ملعقتين من الزيت في المقلاه على نار متوسطه
نضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه اشقر وشفافا
نضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه اشقر وشفافا
نعصر الكوسا والقرع المفروم حتى نتخلص من السوائل
نضعهم في وعاء كبير ونضيف اليهم اللبن الزبادي –
البصل المشوح الشفاف – الفافا الاسود – البيكنج باودر- الملح – الشبت المفروم – النعنع المفروم ونصف كوب من السميد الناعم
نقلب و نخلط جميع المكونات جيدا
نفتفت أو نبرش الجبن الابيض وجبنة الكريم أو الشيدر
نضيفهم الى المزيج و نخلط جيدا
نضعهم في وعاء كبير ونضيف اليهم اللبن الزبادي –
البصل المشوح الشفاف – الفافا الاسود – البيكنج باودر- الملح – الشبت المفروم – النعنع المفروم ونصف كوب من السميد الناعم
نقلب و نخلط جميع المكونات جيدا
نفتفت أو نبرش الجبن الابيض وجبنة الكريم أو الشيدر
نضيفهم الى المزيج و نخلط جيدا
نضع الزيت المتبقي في طبق الشوي ونوزعه على سطح الطبق
(35X35 cm)
نضيف ونوزع القليل من السميد الناعم الى سطح الطبق
نضيف ونوزع القليل من السميد الناعم الى سطح الطبق
نفرد المزيج بالتساوي في طبق الشوي
نرش ما تبقى من السميد الناعم على وجه المزيج
نرش ما تبقى من السميد الناعم على وجه المزيج
نشوي في الفرن الساخن مسبقا وعلي درجة حراره 180 C أو 355 F
ولمدة 60 دقيقه تقريبا حتى يتحمر وجه الطبق قليلا
ولمدة 60 دقيقه تقريبا حتى يتحمر وجه الطبق قليلا
نقدم الفطيره المشويه ساخنة ونتمتع بالطعم الممتاز وا لرائحة اللذيذ ه
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها