مربى التين الناضج

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

ألعوده الى الصفحة السابقه

مربى التين الناضج – حلويات الملعقه

Για την συνταγή στα Ελληνικά – Πατήστε εδώ

syka10

التين من الفواكه المفضله لشعوب حوض البحر الابيض المتوسط
للأطلاع على المزيد من فوائد التين للأنسان 
أضغط هنا
سنقوم اليوم بتحضير مربى التين الناضج اللذي يؤكل كمربى ويقدم للضيوف مع الماء البارد

المقادير
3 كيلوغرام من التين الناضج

syka01

1 كيلوغرام سكر
150 غرام ماء
عصير من نصف ليمونه كبيره
عرق من نبتة العطره

armparoriza

أو اصبع قرفه واحد وعشرة أسنان قرنفل

طريقة التحضير
يجب أن يكون التين ناضجا بدون ضربات أو تشقق
نغسل التين جيدا ونصفيه من الماء في المصفاه

نضع السكر والماء في وعاء الطهي ونضعه على نار خفيفة الحراره

عندما يبدأ السكر بالذوبان نضيف التين على دفعات عشرة حبات كل مره
نحرك بلطف حتى لا نجرح أو نفعص التين
نكرر الاضافه حتى نضيف التين كله

syka02

بعد أضافة التين لا نحرك على الاطلاق
أذا تحتاج الامر نحرك الوعاء بكامله
في حالة عدم وجود نبتة العطره نضيف الان القرفه والقرنفل
أذا تواجدت لدينا العطره نضعها في النهايه
عندما يبدأ السائل بالغليان نرفع الحراره
نزيل الرغوة البيضاء اللتي تتشكل على الاطراف بواسطة ملعقه

syka03

نستمر في الغليان وازالة الرغوه حتى يتغير لون التين ويصبح كالشفاف بدون اي تحريك

syka05

وعندما نرى أن القطر – الشيره قد أصبح ثقيلا مثل العسل

syka04

وعندما نرى الرغوه اصبحت مثل الفقاقيع يكون المربى قد نضج
وحتى نتأكد من ذلك نضع ملعقة من القطر – الشيره في صحن وبالاصبع نقسم القطر – الشيره الى قسمين – اذا بقي القسمين منفصلين ذلك يعني ان المربى قد نضج

syka08

عندها نضيف عرق العطره وعصير الليمون

syka06

نستمر في الغلي لثلاثة دقائق أخرى
نرفع عرق العطره من المربى ونعلب المربى في مرطبانات معقمه
نغلق المرطبانات جيدا ونضعها بالمقلوب حتى تبرد جيدا
نخزن في مكان بارد لوقت الاستعمال

syka09

syka11

المربى الجاهز للاستهلاك

وصحه وعافيه

 الحلويات

أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************

حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή