المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
مربى التين الناضج – حلويات الملعقه
Για την συνταγή στα Ελληνικά – Πατήστε εδώ
التين من الفواكه المفضله لشعوب حوض البحر الابيض المتوسط
للأطلاع على المزيد من فوائد التين للأنسان أضغط هنا
سنقوم اليوم بتحضير مربى التين الناضج اللذي يؤكل كمربى ويقدم للضيوف مع الماء البارد
المقادير
3 كيلوغرام من التين الناضج
1 كيلوغرام سكر
150 غرام ماء
عصير من نصف ليمونه كبيره
عرق من نبتة العطره
150 غرام ماء
عصير من نصف ليمونه كبيره
عرق من نبتة العطره
أو اصبع قرفه واحد وعشرة أسنان قرنفل
طريقة التحضير
يجب أن يكون التين ناضجا بدون ضربات أو تشقق
نغسل التين جيدا ونصفيه من الماء في المصفاه
نغسل التين جيدا ونصفيه من الماء في المصفاه
نضع السكر والماء في وعاء الطهي ونضعه على نار خفيفة الحراره
عندما يبدأ السكر بالذوبان نضيف التين على دفعات عشرة حبات كل مره
نحرك بلطف حتى لا نجرح أو نفعص التين
نكرر الاضافه حتى نضيف التين كله
نحرك بلطف حتى لا نجرح أو نفعص التين
نكرر الاضافه حتى نضيف التين كله
بعد أضافة التين لا نحرك على الاطلاق
أذا تحتاج الامر نحرك الوعاء بكامله
في حالة عدم وجود نبتة العطره نضيف الان القرفه والقرنفل
أذا تحتاج الامر نحرك الوعاء بكامله
في حالة عدم وجود نبتة العطره نضيف الان القرفه والقرنفل
أذا تواجدت لدينا العطره نضعها في النهايه
عندما يبدأ السائل بالغليان نرفع الحراره
نزيل الرغوة البيضاء اللتي تتشكل على الاطراف بواسطة ملعقه
عندما يبدأ السائل بالغليان نرفع الحراره
نزيل الرغوة البيضاء اللتي تتشكل على الاطراف بواسطة ملعقه
نستمر في الغليان وازالة الرغوه حتى يتغير لون التين ويصبح كالشفاف بدون اي تحريك
وعندما نرى أن القطر – الشيره قد أصبح ثقيلا مثل العسل
وعندما نرى الرغوه اصبحت مثل الفقاقيع يكون المربى قد نضج
وحتى نتأكد من ذلك نضع ملعقة من القطر – الشيره في صحن وبالاصبع نقسم القطر – الشيره الى قسمين – اذا بقي القسمين منفصلين ذلك يعني ان المربى قد نضج
عندها نضيف عرق العطره وعصير الليمون
نستمر في الغلي لثلاثة دقائق أخرى
نرفع عرق العطره من المربى ونعلب المربى في مرطبانات معقمه
نغلق المرطبانات جيدا ونضعها بالمقلوب حتى تبرد جيدا
نخزن في مكان بارد لوقت الاستعمال
نرفع عرق العطره من المربى ونعلب المربى في مرطبانات معقمه
نغلق المرطبانات جيدا ونضعها بالمقلوب حتى تبرد جيدا
نخزن في مكان بارد لوقت الاستعمال
المربى الجاهز للاستهلاك
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.