الارنب البري بالبطاطا والخضروات في الفرن

المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه

ألعوده الى الصفحة السابقه

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

lagos-gastra21

الارنب البري أو البلدي بالبطاطا والخضروات في الفرن, وجبة لذيذه وصحيه, يجب أن لا تغيب عن كل مائدة 

المقادير ل 6 أشخاص
أرنب بري (أوبلدي) حوالي 2 كيلو

lagos-gastra01

2 كيلو بطاطا
3 جزرات

lagos-gastra09

2 حبة فلفل أحمر حلو
1 حبة فلفل أصفر
1 راس بصل متوسط الحجم
2 حبة ليمون
200 غرام بندوره صغيره الحجم

lagos-gastra08

2 ملعقه كبيره صلصة بندوره

lagos-gastra07

1 كوب عصير بندوره
2 ورقة غار
1 غصن صغير أكليل الجبل

dentrolivano

1 ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب خل لغسل الارنب

lagos-gastra11

للتتبيله نحتاج
1 راس بصل متوسط الجحم
2 فصوص ثوم
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره من أكليل الجبل المجفف
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره بهار
1/2 ملعقه صغيره فلفل أحمر حار مطحون
1 كوب خل

lagos-gastra03

طريقة التحضير
نلبس الكفوف احادية الاستعمال
نغسل الارنب جيدا بالماء ثم بالخل
نقطع الارنب ونغسله جيدا مرة أخرى بالماء والخل

lagos-gastra02

karfi-lagos

نضع القطع في وعاء غميق
نضيف اليها بهارات التتبيله
نضيف الملح والبصل المفروم
نضيف الثومه المفرومه ونخلط جيدا

lagos-gastra05

نغطي الوعاء بالغشاء البلاستيكي ونضعه في الثلاجه لمدة 12 ساعه على الاقل
لا ننسى ان نغسل جيدا ونعقم كل شيئ لمسته اللحمه

lagos-gastra06

في اليوم التالي
نقشر البطاطا ونقطعها كل حبة الى اربعة قطع
نضع البطاطا في ماء مالح لمدة ساعة على الاقل

lagos-gastra10

نغسل الفلفل جيدا ونقطعه قطعا كبيره
نغسل الجزر جيدا, نقشره ونقطعه قطعا كبيره
نقشر البصل ونقطعه ايضا قطعا كبيره

lagos-gastra12

نلبس الكفوف أحادية الاستعمال
نخرج قطع الارنب من التتبيله ونغسلها جيدا

lagos-gastra13

نصفي البطاطا من الماء ونضيفها الى الطبق
نضيف الجزر – البصل – عصير البندوره – صلصة البندوره – البهارات – الملح وزيت الزيتون

lagos-gastra14

نضيف ورق الغار وغصن أكليل الجبل
نخلط المكونات جيدا

lagos-gastra15

نضيف حبات البندوره الصغير
نغطي الطبق ونضعه في الفرن الساخن مسبقا
وعلى درجة حراره 180 مؤيه
نشوي في الفرن لمدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات (حسب الفرن)
لا نضيف الفلفل ولا نضيف ماء

lagos-gastra17

بعد ساعة من الشوي في الفرن نخرج الطبق من الفرن
نقلب قطع اللحمه حتى لا تجف ونعيد الطبق مغطيا الى الفرن

lagos-gastra18

بعد الساعة الثانيه من الشوي
نخرج الطبق مرة ثانيه من الفرن
نقلب قطع اللحمه ونضيف اليها الفلفل
نفحص الماء في الطبق واذا أحتاج الامر نضيف القليل من الماء الساخن
نعيد الطبق الى الفرن بدون غطاء
بعد نصف ساعه يكون الطبق قد نضج
قبل 5 دقائق من اخراج الطبق من الفرن نضيف اليه عصير الليمون
أذا كانت اللحمه من الارنب البلدي فتحتاج الى وقت أقل

lagos-gastra19

نقدم الطبق ساخنا ونرافقه
بالخبز العربي  وبالسلطة العربيه

lagos-gastra21

وصحه وعافيه

أطباق رئيسيه

 أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail

********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.

Λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές από την Μέση Ανατολή