المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
الارنب البري أو البلدي بالبطاطا والخضروات في الفرن, وجبة لذيذه وصحيه, يجب أن لا تغيب عن كل مائدة
المقادير ل 6 أشخاص
أرنب بري (أوبلدي) حوالي 2 كيلو
2 كيلو بطاطا
3 جزرات
3 جزرات
2 حبة فلفل أحمر حلو
1 حبة فلفل أصفر
1 راس بصل متوسط الحجم
2 حبة ليمون
200 غرام بندوره صغيره الحجم
1 حبة فلفل أصفر
1 راس بصل متوسط الحجم
2 حبة ليمون
200 غرام بندوره صغيره الحجم
2 ملعقه كبيره صلصة بندوره
1 كوب عصير بندوره
2 ورقة غار
1 غصن صغير أكليل الجبل
2 ورقة غار
1 غصن صغير أكليل الجبل
1 ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب خل لغسل الارنب
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب خل لغسل الارنب
للتتبيله نحتاج
1 راس بصل متوسط الجحم
2 فصوص ثوم
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره من أكليل الجبل المجفف
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره بهار
1/2 ملعقه صغيره فلفل أحمر حار مطحون
1 كوب خل
2 فصوص ثوم
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره من أكليل الجبل المجفف
1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقه صغيره خليط البهارات للحمه
1/2 ملعقه صغيره بهار
1/2 ملعقه صغيره فلفل أحمر حار مطحون
1 كوب خل
طريقة التحضير
نلبس الكفوف احادية الاستعمال
نغسل الارنب جيدا بالماء ثم بالخل
نقطع الارنب ونغسله جيدا مرة أخرى بالماء والخل
نغسل الارنب جيدا بالماء ثم بالخل
نقطع الارنب ونغسله جيدا مرة أخرى بالماء والخل
نضع القطع في وعاء غميق
نضيف اليها بهارات التتبيله
نضيف الملح والبصل المفروم
نضيف الثومه المفرومه ونخلط جيدا
نضيف اليها بهارات التتبيله
نضيف الملح والبصل المفروم
نضيف الثومه المفرومه ونخلط جيدا
نغطي الوعاء بالغشاء البلاستيكي ونضعه في الثلاجه لمدة 12 ساعه على الاقل
لا ننسى ان نغسل جيدا ونعقم كل شيئ لمسته اللحمه
لا ننسى ان نغسل جيدا ونعقم كل شيئ لمسته اللحمه
في اليوم التالي
نقشر البطاطا ونقطعها كل حبة الى اربعة قطع
نضع البطاطا في ماء مالح لمدة ساعة على الاقل
نضع البطاطا في ماء مالح لمدة ساعة على الاقل
نغسل الفلفل جيدا ونقطعه قطعا كبيره
نغسل الجزر جيدا, نقشره ونقطعه قطعا كبيره
نقشر البصل ونقطعه ايضا قطعا كبيره
نغسل الجزر جيدا, نقشره ونقطعه قطعا كبيره
نقشر البصل ونقطعه ايضا قطعا كبيره
نلبس الكفوف أحادية الاستعمال
نخرج قطع الارنب من التتبيله ونغسلها جيدا
نخرج قطع الارنب من التتبيله ونغسلها جيدا
نصفي البطاطا من الماء ونضيفها الى الطبق
نضيف الجزر – البصل – عصير البندوره – صلصة البندوره – البهارات – الملح وزيت الزيتون
نضيف الجزر – البصل – عصير البندوره – صلصة البندوره – البهارات – الملح وزيت الزيتون
نضيف ورق الغار وغصن أكليل الجبل
نخلط المكونات جيدا
نخلط المكونات جيدا
نضيف حبات البندوره الصغير
نغطي الطبق ونضعه في الفرن الساخن مسبقا
وعلى درجة حراره 180 مؤيه
نشوي في الفرن لمدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات (حسب الفرن)
لا نضيف الفلفل ولا نضيف ماء
نغطي الطبق ونضعه في الفرن الساخن مسبقا
وعلى درجة حراره 180 مؤيه
نشوي في الفرن لمدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات (حسب الفرن)
لا نضيف الفلفل ولا نضيف ماء
بعد ساعة من الشوي في الفرن نخرج الطبق من الفرن
نقلب قطع اللحمه حتى لا تجف ونعيد الطبق مغطيا الى الفرن
نقلب قطع اللحمه حتى لا تجف ونعيد الطبق مغطيا الى الفرن
بعد الساعة الثانيه من الشوي
نخرج الطبق مرة ثانيه من الفرن
نقلب قطع اللحمه ونضيف اليها الفلفل
نفحص الماء في الطبق واذا أحتاج الامر نضيف القليل من الماء الساخن
نعيد الطبق الى الفرن بدون غطاء
بعد نصف ساعه يكون الطبق قد نضج
قبل 5 دقائق من اخراج الطبق من الفرن نضيف اليه عصير الليمون
أذا كانت اللحمه من الارنب البلدي فتحتاج الى وقت أقل
نخرج الطبق مرة ثانيه من الفرن
نقلب قطع اللحمه ونضيف اليها الفلفل
نفحص الماء في الطبق واذا أحتاج الامر نضيف القليل من الماء الساخن
نعيد الطبق الى الفرن بدون غطاء
بعد نصف ساعه يكون الطبق قد نضج
قبل 5 دقائق من اخراج الطبق من الفرن نضيف اليه عصير الليمون
أذا كانت اللحمه من الارنب البلدي فتحتاج الى وقت أقل
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.