المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
المقروطه أو المبروشه
Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
المقروطه أو المبروشه, نوع من الحلويات الفلسطينيه, تشبه الباستا فلورا وتختلف عنها بطريقه التحضير أذ أن العجينه توضع على طبقتين وفي الوسط يوضع خليط من العجوه (التمر) والجوز(عين الجمل), الوصفه وصلتنا من السيده أم فراس (الاردن) ونشكرها على ذلك
المقادير
5 كوب طحين لكافة الاستعمالات
1 كوب زبده أو سمنه تكون بحرارة الغرفه
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقه كبيره ينسون مطحون
3 ملاعق صغيره بيكنج باودر
1 رشة ملح
1 كوب زبده أو سمنه تكون بحرارة الغرفه
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقه كبيره ينسون مطحون
3 ملاعق صغيره بيكنج باودر
1 رشة ملح
2 بيضه كبيرة الحجم
1 باكيت أو 2 كابسولات فانيليا
1 كوب سكر
1 باكيت أو 2 كابسولات فانيليا
1 كوب سكر
500 غرام عجوه (تمر) بدون البذور
100 غرام جوز(عين الجمل)
1 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
100 غرام جوز(عين الجمل)
1 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
طريقة التحضير
نضع البيض – الفانيليا – السكر- الملح – الزيت – الزبده (يجب ان تكون بحرارة الغرفه) في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا حتى تتلائم العجينه
نضيف البيكنج باودر والطحين رويدا رويدا ونستمر بالخلط 
وأذا احتاج الامر نكمل العجن باليد حتى نحصل على عجينة متلائمه ناعمة الملمس
نترك العجينه مغطاه بغشاء لمدة ساعه لترتاح
نزيل البذور من التمر (أذا تواتجدت)
نزيل البذور من التمر (أذا تواتجدت)
نقطع التمر (العجوه) الى قطع صغيره
نضع ملعقة من الزبده في المقلاه و على نار خفيفه
نضيف العجوه والقرفة المطحونه ونقلب بالضغط عليها حتى تسخن العجوه
نضع ملعقة من الزبده في المقلاه و على نار خفيفه
نضيف العجوه والقرفة المطحونه ونقلب بالضغط عليها حتى تسخن العجوه
ننتبه ان تكون النار خفيفه ونستمر بالضغط على العجوه حتى تصبح ككتلة من العجينه
نطحن الجوز (عين الجمل) قليلا ونضيفه الى العجوه ونستمر في الخلط
نزيل المقلاه عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد
نقسم الجينة الى قسمين متساويين
نقسم الجينة الى قسمين متساويين
ندهن الطبق بالقليل من الزبده ونفرد نصف العجينه في الطبق
نفرد العجوه في الطبق فوق العجينه
وبواسطة المبرش نبرش النصف المتبقي من الجينه فوق العجوه
نضع الطبق في الفرن الساخن مسبقا وعلى حرارة 180 درجه سلسيوم ونشوي لمدة 25 الى 30 دقيقه حتى يتحمر وجه الطبق قليلا 
نترك الطبق ليبرد (الافصل لليوم التالي) ونستمتع
مقروطه بالسكر المطحون
أو مقروطه بدون سكر حسب الرغبه
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها