المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
مربى السفرجل
Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
السفرجل او التفاح الذهبي, فاكه شتويه غنية بالفيتامينات, مفيدة للجسم وخاصة للنساء الحوامل
للأطلاع على المزيد من فوائد السفرجل أقرأ هنا
اليوم سنقوم بتحضير مربى السفرجل
المقادير
2 كيلو من السفرجل الناضج الاصفر اللون – وزن صافي بعد التنظيف
2 كيلو سكر
عصير من نصف ليمونه للمربى
عصير من ليمونه للماء اللذي سنضع فيه شرائح السفرجل
1 غصن من نبتة العطره
عصير من نصف ليمونه للمربى
عصير من ليمونه للماء اللذي سنضع فيه شرائح السفرجل
1 غصن من نبتة العطره
طريقة التحضير
نغسل السفرجل جيدا – لا نقشره
نقطعه قطع صغيره
نتخلص من القسم الصلب اللذي يحتوي على البذور
نضع القطع في وعاء مليئ بالماء وبه عصير ليمونه واحده
حتى لا تتأكسد القطع و يتغير لونها لغاية ما ننتهي من التقطيع
نقطعه قطع صغيره
نتخلص من القسم الصلب اللذي يحتوي على البذور
نضع القطع في وعاء مليئ بالماء وبه عصير ليمونه واحده
حتى لا تتأكسد القطع و يتغير لونها لغاية ما ننتهي من التقطيع
عندما ننتهي من التقطيع
نصفي قطع السفرجل من الماء
نفرم القطع بالفرامه الكهربائيه
ونضع االسفرجل المفروم في طنجره على طبقات
نصفي قطع السفرجل من الماء
نفرم القطع بالفرامه الكهربائيه
ونضع االسفرجل المفروم في طنجره على طبقات
طبقة من قطع السفرجل المفروم وطبقة من السكر
نضيف الى السفرجل المفروم نصف كوب من الماء ونخلط قليلا وبلطف
نضع الطنجره على نار خفيفه حتى يذوب السكر تماما – حوالي 15 دقيقه
عندما يذوب السكر نرفع الحراره الى حرارة متوسطه ونغلي لمدة 50 دقيقه
وعندما نرى ان قطر المربى قد عقد وأصبح مثل العسل
نضيف الى المربى عصير الليمون – غصن العطره ونقلب قليلا ثم
نغلي لمدة 5 دقائق أخرى
نضيف الى المربى عصير الليمون – غصن العطره ونقلب قليلا ثم
نغلي لمدة 5 دقائق أخرى
نتخلص من غصن العطره ونعلب المربى في مرطبانات زجاجية معقمه للاستهلاك المستقبلى
نقدم المربى للاكل أو لضيوفنا مع الماء البارد
وصحه وعافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها