المطبخ العربي – وصفات باللغة العربيه
الارز بالخضار
Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ
طبق شهي و لذيذ، مفيد للصحه، يأكل لوحده كطبق منفرد، كما يقدم كطبق جانبي.
المقادير:
(5 أشخاص)
كوب ونصف الكوب أرز أصفر طويل الحبه نوع (bar boil)
نصف كوب من زيت الزيتون (100 غرام)
حبة باذنجان واحده متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة جدا
حبة بصل جاف واحده متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة جدا
كوبين من عصير الطماطم (البندوره)
قرن فلفل أخضر واحد مقطع لقطع صغيرة جدا
نصف قرن فلفل حشي أحمر مقطع لقطع صغيرة جدا
نصف قرن فلفل حشي أصفر مقطع لقطع صغيرة جدا
نصف كوب بقدونس مفروم ناعما (أورق فقط)
نصف كوب شبت مفروم ناعما (أوراق فقط)
ملعقة صغيره (شاي)مسحوق فلفل أحمر حلومطحون
ملعقة كبيره (طعام) نعنع مجفف
نصف ملعقه صغيره (شاي) مسحوق فلفل أسود مطحون
ملعقه صغيره (شاي) سكر
ملعقه صغيره (شاي) ملح
كوبين (2) ماء ساخن مغلي أو شوربة لحمه
طريقة التحضير:
نغسل الخضروات جيدا، نقشر الباذنجان، نقطعه قطع صغيره ونفركه بالملح
نضع الباذنجان المقطع والمملح في الماء ونتركه جانبا
نقطع الفلفل قطع صغيره، نقشر البصل و نقطعه قطع صغيره
نفرم البقدونس والشبت ناعما
نصفي الباذنجان من الماء المالح
نضع الزيت في وعاء الطبخ، نضع الوعاء علي النار، نضيف البصل على الزيت الحار و نقلبه حتى يذبل، نضيف الباذنجان ونقلبه مع البصل لمدة ثلاثة دقائق مع التحريك المستمر
نضيف الفلفل بجميع الوانه ونقلبه في الزيت لمدة ثلاث دقائق ايضا
نضيف النعنع، مسحوق الفلفل الأحمرالحلو، مسحوق الفلفل الأسود والسكر ونقلب المزيج جيدا
نضيف عصيرالطماطم والماء أو شوربة اللحمه ونترك المزيج حتى يبتدأ الغليان
نضيف البقدونس والشبت و نحرك قليلا
نضيف الرز ونمزجه جيدا، نترك المزيج حتى يبتدأ الغليان
نترك المزيج على النار حتى يبتدأ الغليان مرة ثانيه، نخفص النار الى أدنى مستوى، نغطي الوعاء و نتركه لمدة 12 الى 15 دقيقه، نطفئ النار و نترك الوعاء مغلقا لمدة 10 دقائق
نقدم الطبق ساخنا
وصحه و عافيه
أذا أردتم المزيد من المعلومات يمكنكم الأتصال بواسطة ال e-mail
*********************************************************
حقوق الطبع و النشر محفوظه للمؤلف – ممنوع أعادة نشر الوصفات بدون ذكر مصدرها.